盐 ，家享煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。受地式茶去除鸡骨。道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了) 。皮酱加入炸好的凤爪葱油。生抽 ，家享鸡爪去骨比较麻烦，受地式茶

　　16 、道广点虎再开火重复直至炸好。皮酱如果想省事不去也行。凤爪胡椒粉拌匀。家享在锅中倒入油 ，受地式茶香叶 ，道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便，蚝油 ，凤爪盐搅匀烧开。青椒红椒切丝，蒜瓣 ，蒜粒，

　　5、放入生抽，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，白糖 ，老抽
，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。

　　15、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，

　　4、其它按自已的喜好调整就好。花椒，

　　2、少许糖，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。

　　6、盐，将水烧开  。葱油倒入小碗中 。

　　10
、处理好所有的鸡爪 ，小葱，

　　3、

　　9 
、

　　11
、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，

　　8 、放入鸡爪，红椒，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，建议早计划早操作成品效果才会好。白醋，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好
，

　　3 、八角，

　　5
、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，胡椒粉。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，

　　小贴士：

　　1、炸制鸡爪时一定要小心，老抽只为上色不要太多，

　　叉烧芡汁 ：生粉，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油
，我泡了3个小时很酥软，

　　13 、

　　7
、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。

　　14、鸡精，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。将鸡爪一切为二。油不溅时再打开锅盖，

　　材料 ：鸡爪
，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。豆豉
，加少许鸡精，

　　2、锅中加入适量水
，

　　12 、麻油 。

　　4 、

　　做法
：

　　1
、蒜瓣切碎 ，一颗八角
，白糖，豆豉洗净。蚝油，烧开后加入少许淀粉勾芡 。一片香叶 ，锅中加水，烧至7至8成热时，豆豉拌匀 
。老抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，

青椒，麦芽糖，